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문제해결

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지역에서 문제라고 생각되는 것에 대한 주장과 주장을
설명하는 부연설명을 기재해주세요.
주장

부여의 특산품을 활용한 새로운 식음료 레시피를 개발하여 푸드트럭을 통해 선보이자.

부연설명

부여의 대표음식은 타 지역에서 흔히 볼 수 있는 품목이며, 한정식에 집중되어있다는 점에서 한계를 보임.
반면, 부여의 특산품 브랜드 '굿뜨래'는 지역브랜드 대상을 받으며 상품성을 입증하고 있음.
굿뜨래 브랜드의 식자재를 이용해 새로운 식음료 아이템을 만들고 푸드트럭에서 해당 상품을 판매하게 하여 부여와 부여의 음식을 홍보하고자 함

위치

33168

충남 부여군 부여읍 동남리 725 1

구성원
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    .

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    .

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주장의 객관적 근거를 기재해주세요.
근거1

푸드트럭은 부여의 특산품을 활용한 새로운 식음료 레시피를 실험하기에 적합하며, 부여의 음식을 다양한 지역에 홍보할 수 있음.

근거2

최근 롯데웰푸드의 '부여 알밤 시리즈 9종'처럼
부여의 새로운 식음료 아이템은 부여의 홍보 및 지역경제 활성화 농산물 가치 상승에 기여할 수 있음.

근거3

2018년 제주에서 실시한 푸드포트 페스티벌은 제주도 특산물을 이용해 6가지 '제주형 공공 레시피'를 만들고 '제주형 푸드트럭'을 통해 선보임.
제주도는 푸드포트 페스티벌을 통해 지역을 활성화시킴.

근거의 출처를 보고서, 통계나 논문, 기사 등을 어디에서
찾았는지 URL을 기재해주세요
또는 직접 실시한 인터뷰, 설문조사, 관찰결과 등 직접 작성한
문서(hwp, doc, 메모장 등 텍스트 문서)를 업로드 해주세요
출처1
출처2
출처3