로컬실록지리지

문제발굴

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지역에서 문제라고 생각되는 것에 대한 주장과 주장을
설명하는 부연설명을 기재해주세요.
주장

부산의 로컬 음식 산업은 특정 음식(돼지국밥, 밀면 등)에만 집중되어 있고, 수산물 과잉 생산으로 인한 소비 불균형 문제가 크다.

부연설명

부산은 수산물 자원이 풍부하지만 내수 소비가 제한적이어서 가격이 폭락하는 경우가 자주 발생한다. 또한 관광객에게는 돼지국밥·밀면 등 소수의 음식만 각인되어 있어, 다양한 로컬 식재료가 음식 문화로 확산되지 못하고 있다. 따라서 부산 로컬 음식을 다양화하고, 지속 가능한 유통·소비 구조를 만드는 것이 필요하다.

위치

48940

부산 중구 충장대로 20 (중앙동4가, 부산본부세관) 해양수산부

구성원
  • 팀명

    B.F.F(Busan Fusion Food)

  • 팀장

    양민서

  • 팀원

    채민서 심태영 백민석

해시태그

#부산

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주장의 객관적 근거를 기재해주세요.
근거1

부산의 물김은 전국 생산량의 상당 부분을 차지하지만, 내수 소비가 한정적이어서 매년 가격 폭락 문제가 반복되고 있다.

근거2

부산 관광객의 음식 소비 패턴은 국밥·밀면 같은 특정 메뉴에 치중되어 있으며, 지역 특산물 기반의 창의적인 음식 브랜드는 부족하다는 지적이 많다.

근거의 출처를 보고서, 통계나 논문, 기사 등을 어디에서
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출처1
출처2