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문제해결

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지역에서 문제라고 생각되는 것에 대한 주장과 주장을
설명하는 부연설명을 기재해주세요.
주장

팔공산 미나리의 계절적 수확 구조로 인한 폐기 문제 해결의 필요성

부연설명

대구 팔공산은 전국 최대 규모의 미나리 재배지로, 약 70여 농가가 20ha 면적에서 무농약 친환경 미나리를 재배하고 있습니다.
그러나 미나리는 생채로 소비되는 비율이 높고 저장성이 낮아, 3월 하순 이후에는 상품성이 떨어져 약 50% 이상이 폐기되는 실정입니다.
이는 농가의 수익 불안정뿐 아니라, 농산물 폐기물 처리로 인한 환경적 부담까지 초래하고 있습니다.
따라서 미나리를 단순 생채 소비에 그치지 않고, 가공·체험형 상품으로 확장해 부가가치를 창출하는 방안이 필요합니다.

위치

41453

대구 북구 영송로 15 (태전동, 대구보건대학교) 미래관 식품영양학

구성원
  • 팀명

    웰니즈

  • 팀장

    윤다영

  • 팀원

    송유정, 박선민, 최주은

해시태그

#농가폐기감소 #팔공산미나리 #친환경업사이클링 #로컬브랜드 #웰니스관광

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주장의 객관적 근거를 기재해주세요.
근거1

대구시에 따르면, 팔공산에는 약 70여 농가가 20ha 규모로 미나리를 재배하고 있으며, 이 중 50% 이상이 3월 하순 이후 폐기됨.
(출처: 대구광역시 농업기술센터 및 지역 언론보도)

근거2

저장성과 가공 인프라 부족으로 인해 미나리의 소비가 계절성과 생채 중심에 한정, 농가 수익이 불안정함.

근거3

지역 농산물의 가공 및 체험형 상품화는 지속가능한 로컬 브랜드 육성과 청년 창업 활성화로 이어질 수 있음.

근거의 출처를 보고서, 통계나 논문, 기사 등을 어디에서
찾았는지 URL을 기재해주세요
또는 직접 실시한 인터뷰, 설문조사, 관찰결과 등 직접 작성한
문서(hwp, doc, 메모장 등 텍스트 문서)를 업로드 해주세요
출처1
출처2
출처3