시흥시의 지역 특산물인 미나리와 쌀은 생산량에 비해 소비와 인지도가 낮아 농가의 소득 저하로 이어지고 있으며, 이를 해결하기 위해 지역 농산물을 활용한 가공식품 개발과 지역 연계형 사업이 필요하다.

시흥시는 대표적인 미나리 재배 지역임에도 불구하고, 미나리가 주로 도매시장이나 급식용으로 유통되어 일반 소비자에게 직접적으로 알려지지 않고 있다.
또한 전국적으로 쌀 소비량이 꾸준히 감소하면서 지역 쌀 농가도 판로 확보에 어려움을 겪고 있다.
이러한 문제는 지역 농산물의 인지도를 높이고 소비를 확대하는 가공상품 개발을 통해 완화할 수 있으며, 이를 통해 지역 농가 소득 증대와 지역 경제 활성화에도 기여할 수 있다.