제주도 내에서는 2010년부터 시작하여 도내 여러 농가에서 막걸리를 비료로 활용하고 있다. 이는 나무 뿌리의 활성화에 탁월한 효과를 주고 있으며, 막걸리 비료 시비 이전과 비교했을 때 소득의 상승을 이루어냈다는 것 또한 확인할 수 있다.

비료용 막걸리 제작을 할 경우, 제작에 필요한 미생물의 먹이로 당분이 쓰이며, 당분을 보충하기 위해 많은 양의 설탕이 쓰여지고 있다. 이를 감귤 내에 존재하는 당분으로 바꾸어 활용한다면, 잉여 농산물을 활용한 퇴비로 활용할 수 있을 것으로 기대된다. 위와 같은 농법이 제주도 이외에도 활용이 가능하다고 하면, 타 지역에서 생산되는 농산물에도 똑같이 활용하여 저품위과 과수 문제 해결에 도움을 줄 수 있을 것이다.