과실이 작은 배(저품위과)는 맛과 영양이 충분함에도 불구하고 상품성이 없어 시장에서 격리되거나 폐기되는 경우가 많다.

이러한 배를 이용하기 편한 튜브잼으로 만들어 판매하면 오랜 기간 보관할 수 있고, 아침에 빠르게 이용하기 편할 것이다.

보통 잼을 베이킹이나 에이드, 스프레드 용도로 사용하게 되는데, 스프레드 용도로 사용 시 스푼을 별도로 사용해야 하는 점이 불편하다

딸기나 블루베리 등의 경우 과육이 씹히는 형태를 일반적으로 선호하지만, 배의 경우 과육이 없는 상태로 튜브를 통해 나와도 기존의 잼과 큰 차이가 없다